主持人：今天的几位嘉宾紧紧围绕着餐饮品牌的创始人，很多维度都会开阔我们的视野，进行新的识别和消化。那么，饮食品牌的创始人是什么时候开始被关注的，或者是什么时候兴起的？ 我们荣幸地邀请了六位嘉宾和我们一起探索《餐饮品牌创始人的兴起之路》。然后掌声委托品牌创始人许战海先生，作为地道圆桌会议的嘉宾主持人，同时参选参加这次探索的嘉宾：和合谷创始人赵申、李爷香辣蟹李德义、阿五黄河大鲤创始人樊胜武、锅事资创始人皇甫晓涛、干矿杨家锅创始人陈美杉许战海：我们舞台上说的一些人可能彼此不太了解，我们也希望从我们北京当地的快餐品牌和合谷，向所有人说明自己的品牌。品牌创始人许战海赵申：和合谷是做米饭快餐的，跟着2004年，55岁创业，谢谢。
李德义：我是李爷香辣蟹品牌的创始人李德义。陈美杉：你好。我是来自重庆的干矿锅品牌的创始人陈美杉。
樊胜武：你好。我是阿五黄河大鲤鱼的创始人樊胜武。黄福晓涛：各位，我们餐饮界的优秀企业家们下午都很好。
我的名字叫黄福晓涛。我的本职工作不是饮食。2009年无意中转了品牌锅的资金。
所以，我今天也想和前辈们更加自学。我也想分享自己的东西给大家听。许战海：这里面有几个创始人，他们自己为品牌做贡献时，更有多维度的力量。
我们先寻求黄河大鲤鱼的代言人，是阿五黄河大鲤鱼品牌的代言人。樊胜武：你好。其实我们的企业以前被称为阿五美食。去年我们改名为阿五大鲤鱼。
其实以前大家对美食的概念都不清楚。现在不一样了。我们的新探讨被称为黄河大鲤鱼。
我自己也是厨师。这是成为厨师后，河南和全国都很有名之后，第一个成立的阿五品牌。我依然是我们企业的代言人，用厨师的头像来宣传企业。
我从一开始就这么做。阿五黄河大鲤鱼的创始人樊胜武今天我很尊重这次大会的这个定位，品牌创始人是更好的品牌代言人。
很多品牌的创始人不是说有点高调整，但这件事必须委托明星做广告，委托别人做广告。但是，我真的对品牌的解释，品牌的创始人有感觉。实质上中国的品牌企业文化完全是上司的品牌文化。
他想做什么，他的企业比较不应该。所以，我依然是我们企业品牌的代言人，我也很接受。
今天，我放了一封微信，说品牌创始人是更好的品牌代言人。然后很多人说如果品牌创始人杀了你怎么办。创始人说有可能长寿100岁以上，但他的文化精神可以传达。
这是不朽的。像种子一样，种子不见了，但不能成为参天大树。邢总刚谈感情，我也是个有感情的人，我真的，人一生一日三餐，一进小店就符合现状。
我期待更好的人成为自己品牌的代言人！ 许军海：樊先生的话很好，我有一点建议。黄河大鲤鱼不要完全从食材上宣传。
从更高的维度，从你的烹饪技巧和其他方面宣传，不要给别人定义很多鱼。因为这不是核心。下面是重庆火锅女神的绰号，为什么呢？ 新派锅很多，重庆人本地不吃的是杨家锅。
我们谈过她是怎么做重庆锅的吗？ 陈美杉：我要做杨家锅。首先有定义。我是重庆人。大学毕业后，我去新加坡工作了。
2010年，我要求回重庆做火锅品牌。我想通过自己做火锅品牌，让重庆火锅从全国转过来，让更多的人理解重庆火锅。因为平时特别注重质量，所以我讨厌和重庆的食物一起睡。
很久以来，重庆当地的媒体都有重庆火锅女神的绰号。但是一开始我不太拒绝接受。因为在传统的思考中，品牌必须找明星和名人代言。
但这些年来，很多客人不是点我们的品牌，而是说火锅女神的店，所以通过这些，说明自己是更好的品牌代言人。这几年，我们从零开始，现在在重庆火锅行业相距很远，驳回重庆，很多人想不起干矿锅。这和我自己成为代言人有相当大的关系。
现在我们在招牌上表示火锅女神陈美杉成立了。干矿锅品牌的创始人陈美杉徐战海：对干矿了解很多，我想说两点。请一定要拿出那个招牌。
他们的肚子很好。这一点以后要做，吐露锅女神陈美杉的形象。这也非常重要。
另外，干矿在这四年里特别强调制作更好的锅，生态质量也是必要的，特别强调食材，特别强调更新，在消费者心中留下印象，其他是普通的老锅，干矿是高质量的锅。另外，陈美杉建议回到下一个市场去郑州。郑州有个好品牌，你可以把这个砂锅做得更大。
我们必须联合起来让更好的消费者理解砂锅。其次，我们希望李德义老师谈谈品牌创始人的解释。他十年来也叫李父。
李父亲是他自己。李德义：以前我的企业宣传都是老人的形象。许战海战略品牌咨询机构转移到我们企业后，我们企业的宣传形象变成了我自己，外面的宣传都在我的末端有蟹钵。
我自己作为这家企业的代言人进行宣传显然和以前不同了。另外，说来这里的我们企业的代言人有秘密，今天上午陈总是说问题。
既然说爱人生，你说什么都不吃就什么都不吃，不吃就不吃，不吃就怕身体胖，什么都不吃吗？ 你觉得我今年几岁？ 请告诉他今年54岁。你看不见吧。
我告诉他。我17年没吃香辣蟹了。
谢谢你。李爷香辣蟹品牌创始人李德义许战海：赵总谈与合谷，和合谷没有品牌创始人的形象，但我们可以向他说明自己的品牌，要求品牌解读。赵申：和合谷创业是无意识的机会。
否则，55岁的老人创业。他说他54岁，我67岁。我不吃香辣蟹。
我不吃和合谷。我在创立和合谷之前在吉野家。实质上建立和合谷是一个非常简单的概念。
麦当劳，肯德基可以做西餐快餐。中国人为什么不能做中国式快餐？ 我们当时注册了两个快餐品牌。
一个是和合谷，另一个是国人，做国人的快餐。我本来是用工业标准化的方式做快餐的，所以在行业里同等从事饮食工业化。当时还没有中央厨房的概念，我们一跟上就开始做中央厨房了。
2010年编辑和药食总局去全国找中央厨房我们公司一共一千五百人，但没有子公司。我们刚才说麦当劳，肯德基做好了，可以做和合谷，做中国人的快餐吗？ 只是，快餐一定做。我们做的是解决问题。
就是解决人们肚子里的问题。那是必要的。另外，是高频。
你为什么需要？ 是高频的吗？ 让我们做这个。另外，饮食的更大问题是从供应链竞争到后性能竞争。
所以，我们用自己的优势做和合谷。我们。特别是在网络时代，你不坚定就不能做坏事。另外，不太会。
许军海：好消息是，听了赵总的描写后，正好对应了下半场的网络和新类别这个话题。我非常尊重这个想法。和合谷是你创立的。
你可能理解了整体的细节。中国人创立快餐是有特点的。
中国企业没有做几百人的快餐。为什么？ 因为做快餐是工业上的事，不是非常简单的事。简单的饮食市场是中国菜市场，确实可以做快餐。
我知道必须离开麦当劳肯德基和吉野家这样的接线员。这两年的真正销售量包括整体发布。然后，我回到了更坏的方向。
和合谷这两年没怎么受到影响。只是，赵总想从品牌方面考虑这一点，或者说更好的卧铺，和合谷现在在高铁站很少。我想谈谈和合谷的想法。
赵申：只是这说明快餐依靠薄利多销、客流量大、物美价廉的供应链。每人两三十元的饭，让客人不吃，让客人不好，没有平稳的供应链，我想为什么能做呢？ 因此，餐饮企业的竞争毕竟是供应链的竞争。供应链的上端做好了。我们的快餐和其他的快餐没有什么不同。
现在很多人简单地指出快餐是“在中央厨房做好加热”，几乎抛弃了中国菜的精髓。只是，快餐必须在现场处理，把口感好的时间段送给客人。许军海：我们特别想听听关于合谷和真功夫两个品牌的想法。
为什么这两年合谷的品牌没有减少？ 真功夫为什么经历了讨厌的品牌判别，在品牌方面花了这么多钱反而下降了？ 合谷创始人赵申赵申：这实质上是性能的竞争。这两年快餐已经升级了，但升级后马上有变更。
和合谷的宫保鸡丁5年前买了17元，现在也是17元。你靠什么？ 依靠利益，依靠其工业化、标准化，工业化的结果是物美价廉，高性能。在一定程度的餐厅里，快餐烹饪技术一般约有30多种，我们15个人就足够抢了。最多也有20人。
为什么？ 实质上是把30多种中国菜技术稀释成煮、炸、炸、肉、煮等技术，所以可以不吃，但性能提高了。许战海：我指出三点大家可以交流。
首先，“我知道营养才是好的”的口号，在今天到底不是限定的吗？ 年轻的时候，中国还没有几个快餐品牌。当时明确提出了“知道营养才是好的”的口号，是为了和西式快餐竞争，但他指出今天展开了这个口号，与市场相矛盾。只是中式快餐有很多味道自由的选择，但它的口感味道不是更好。
这是品牌战略有问题。其次，与和合谷竞争的品牌永和大王的问题在哪里？ 中式快餐是一个大类别，豆浆是一辆小马车，怎么做大卡车？ 然后和合谷让人感受到米饭快餐，其顺利从外部来看有三点：研究米饭快餐变好了，研究北京市场变成了第二精，第三精自由选择了简单的饮食市场。赵申：我充分表示同意许先生的意见，但还是初学者的问题。从一开始，我就具有平民的需要、射频射击、经济、爱吃、快等特点。
从味道上来说，我们拥有的回温产品是现场制造的，怎么能一样呢？ 很经济。刚才说五年没涨价了，我们靠什么？ 在后面的供应链中消化前端。
另一个慢。可以吃一分钟的饭，西餐快餐，但不能吃中式快餐吗？ 我们的初衷不是和别人攀登，而是做符合平民需求的事。许战海：从赵总可以看出，品牌创始人打造品牌时的初衷非常重要。
接下来，我们向跨境创始人皇甫总说一下他对品牌的一些思考。黄福晓涛：创始人是品牌。我们首先要解读的是什么是品牌？ 什么是创始人？ 也许有人笑这两点很简单，但并不简单。
普通人看到的多停留在表象上，高手理解事物的本质。比如很多人开玩笑说加多宝打了王老吉，我该怎么办？ 你看到的战争不是你看到的，我们看到的品牌也决不会想起你指出的所谓概念，也就是所谓的口号。品牌是什么？ 两个字：印象你对别人有什么印象？ 只是已经要求你是什么，所以大家都在摸索一个观点。
普通人总有一天能推广产品。高手是推广品牌。火锅事资创始人黄福晓涛的传播是什么？ 在推广自己的这两天里，王健林被刷屏了：王健林不花钱，赚了一亿美元。
王健林没有付钱。网上也有很多段子。钱不是万达。我们再看看马云吧。
马云也需要传播自己。马云刚在《输掉在中国》当评委的时候，没有人告诉他在做什么，但他炒了自己：做蚂蚁金服很快就关注了，做新人请马上关注。那是因为马云做的。
他是个革新者，总有一天会实现互联网商务的想法。既然你的创始人是品牌，我同意定位自己。赚一亿日元为什么很难？ 这是因为我们总有一天会在“重点”上考虑问题。
企业必须考虑产品、团队模式、资本战略等，产品的主体传播结构还必须包括纸箱、营销、布局、创造性和品牌，我们一般只传播有产品的品牌。那作为创始人，只能推广这五个方面之一，不能有效地推广你自己。董明珠也比较，王健林也比较。
我的定位是，无论哪个媒体，他对我的印象都不是麻辛香锅皇甫而是革新者皇甫。告诉他我旋转的所有品牌都是单品。
比如，锅的事只有麻辣香锅不能做别的。很多人说你会做锅。锅这么多，我说好，但我一定用第二个品牌，承认锅的事和钱不够的关系。
后来我想说的是，我很简单，谁都可以想象和定位。我们定位的时候，如果消费者的心是墙，我们应该怎么吊钉子？ 但是必须记住，创新不是你的权利符号，创新必须构建商业，不能构建商业的东西。做新事，也进不去创新。
赵申：谢谢你参加今天的论坛。我希望这个环节能给大家将来的经营和发展带来更多的启发。品牌创始人的兴起之路始于我们的红食网。
谢谢你。
本文关键词：餐饮,品牌,创始,人的,崛起,之路,主持人,开云平台app,今天
本文来源：开云平台app-www.dingshengseed.com
