郑艳观点工会积极确保餐饮行业员工的合法权益，利用协商劳动关系的三者机制，参与餐饮行业产业政策、劳动标准、工资福利等政策、措施的研究制定，代表员工表达意见，制定计划前，以前根据国家统计局和行业公开发布数据，2015年餐饮业市场规模超过3.2万亿元，员工2200余万人，厨师800余万人，服务基地500余万人，餐饮业已成为中国第三产业最重要的组成部分，国内如何充分发挥餐饮行业工会，确保员工的合法权益，与人建立自然劳动关系，已经成为增进餐饮行业持续健康发展的最重要因素。本文分析了当前餐饮行业工会建设的现状、存在的问题及解决问题的对策。
建设现状工作积极开展偏差。众所周知，在餐饮业比较集中、发展缓慢的地区，餐饮行业工会建设工作积极开展比较晚、完善，但在经济不发达地区，行业工会建设较早、停滞。更明显的是，一二线城市比其他城市低，东部地区比西部地区低。
工作方法是“百花齐放”。餐饮行业工会的重构方式现在主要有以下几种。一是在上一代下，与行业领先企业、行业协会结合，正式成立行业工会联合会。
二是正式成立企业工会，单兵作战，没有正式成立行业工会联合会。三是上下结合，有企业工会和行业工会联合会。工作人员“千军万马”。不受利润、人员、利润等各种因素的影响，目前各级餐饮行业工会大多没有专业工会的员工，人员构成主要由行业龙头企业工会干部负责，行业协会相关负责人负责企业相关功能部门，人员的简单包括工作另外，饮食行业工会还普遍存在劳动经费少、“纸工会”、“说唱工会”等问题，工会的充分发挥受到限制，社会影响受到限制。
没有问题的思想认识还没有提高。有些企业主正式成立工会，因为不能理解充分发挥工会的必要性、紧迫性，所以客观地说：“抓住了，暂时凸了。松一松，快点”，工作进展不均衡，工作力量打折。
组织体制允许全面的展望面积。如上所述，上一代行业工会已经没有增长，占地面积只有行业。由于企业工会没有再次加入行业工会联合会，不仅有工会覆盖面积的企业，而且有发展会员，工会政区的亲率也不低。
客观原因会导致典型的缺陷。餐饮行业作为服务行业，其发展与经济形势变化密切相关，近年餐饮行业发展不景气，市场竞争白热化，部分工会工作基础好的企业关闭，工会工作典型消失，典型影响、培养相当允许人员构成受阻充分发挥。“专业”、“精”是积极开展工会工作的关键，但餐饮行业的工会干部“全职化”现象更广泛，不能充分发挥：行业协会负责人担任工会干部，是为了自己的利益，员工权企业相关部门负责人担任工会干部时，不仅时间、劳力很少集中于工会工作，而且允许充分发挥工作科学的知识、水平。对策分析试图发展正确的思想。
在企业行政方面，抛开有无工会的观念，正确理解和理解工会在与人建立自然劳动关系、减轻劳动关系纠纷中所起的作用，认真遵守社会责任，强烈反对工会建设工作，积极开展工会的工会方面利用各种手段、各种形式加强工会组织建设，源参与、创造性突破，在实际扎根的基础上，适应环境形势发展，宣布新的内容，大幅度提高工作能力和社会影响力，切实致力于牵引，维持调整思路促进发展。饮食行业的工会组织必须做点什么，必须做点什么，既要做“马克斯沃夫”，也要做“角速度”。一是要明确责任。企业行政不愿做、做不到，职工群众意志坚强合理合法的意见，是工会工作的重点。
针对重点把握的组织建设、会员管理，特别是餐饮行业的现状，要逐步完善会员会员会员会员管理和服务模式，工会组织对灵活性低收入者、互联网业员工转变“管理相近”、“想管理”的问题二要源参加。为了积极确保饮食行业员工的合法权益，利用协商劳动关系的三者机制，参加饮食行业的产业政策、劳动标准、工资福利等政策、措施的研究制定，代表员工发表意见，制定计划前，先进行以往的“事件再次发生” 三要协商。工资集体协议与集体合同相结合，大力推进餐饮行业建立符合市场规律的报酬制度和合计绝对机制，通过民主协商，构建协议共赢，合计绝对共赢。
创造性的方法慢慢发展。一个是问题解决“有干事”的问题。充分发挥党工资源共享优势，利用党政力量，寻求地方反对，采用公益性岗位设置、社会化工人或社会服务销售等形式，拓宽餐饮行业工会干部的来源渠道，建立专业和融合的工会干部队伍二是解决问题的“有钱干事”问题。
在餐饮行业工会的工作经费方面，可以通过奖金调整、定期补助金、委托经费代理、保留一定比例的经费等形式，保证行业工会有比较稳定的经费来源。三是解决问题“做什么”的问题。针对餐饮行业新生代农民工多、经营状态变化等特点，运用“互联网”思维，利用网站、微信、微博等平台和资源，创建和构建餐饮工会网上服务平台。
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